June 28 Ceviche Day!

Thousands of Peruvians will commemorate this June 28th: National Ceviche Day. Ceviche is the ‘flag’ dish of Peruvian gastronomy. It was in March 2004, during the government of Alejandro Toledo, when ceviche was declared as “Cultural Heritage of the Nation”, according to a resolution of the then National Institute of Culture, due to its importance in the national gastronomy and its international recognition.

Four years and a few months later, the government of Alan García established, through the Ministry of Production (Produce) as June 28th the ‘National Cebiche Day’ throughout Peru.

This day is celebrated in order to promote the consumption of fish, at a time when it is reduced due to the climatic conditions on the coast and thus preserve biodiversity and sustained consumption.

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Spanish

Miles de peruanos conmemorarán este 28 de junio: Día Nacional del Ceviche. El ceviche es el plato “bandera” de la gastronomía peruana. Fue en marzo de 2004, durante el gobierno de Alejandro Toledo, cuando el ceviche fue declarado como “Patrimonio Cultural de la Nación”, según resolución del entonces Instituto Nacional de Cultura, por su importancia en la gastronomía nacional y su reconocimiento internacional.

Cuatro años y pocos meses después, el gobierno de Alan García estableció, a través del Ministerio de la Producción (Produce), el 28 de junio el “Día Nacional del Cebiche” en todo el Perú.

Este día se celebra con el fin de promover el consumo de pescado, en un momento en que se ve reducido por las condiciones climáticas de la costa y así preservar la biodiversidad y el consumo sostenido.

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